Comenzada la temporada estival, os propongo una selección de barbacoas para las terrazas o jardines de vuestras casas. Después de tanto tiempo confinados, se agradece aprovechar al máximo el estar al aire libre y que mejor forma de disfrutar con los nuestros de una fiesta alrededor de una barbacoa.
Lotus Grill XL
Para terrazas pequeñas de ciudad o para cocinar dentro de la cocina de casa, tenemos Lotus Grill XL, yo la tengo y es una barbacoa que tiene control de ventilación para dar más o menos potencia al fuego, la marca vende que no hace humo, aunque en realidad si utilizas su carbón hace un poco. Una de sus ventajas es su versatilidad, va muy bien para pescados y productos que no necesiten mucho tiempo de asado, con las carnes se queda más corta. Su precio oscila entre los 250 € y los 300 €.
Weber Performer Deluxe Gourmet GBS, 57 CM
Este modelo tiene un diseño bastante bueno, es muy versátil y práctica para cualquier jardín de exterior. Lo mejor de todo, su comodidad a la hora de encenderla, Cuenta con un encendedor automático, aprietas el botón y encendida en unos minutos. Su precio oscila los 600 €
Caja China
Para fiestas en el jardín y hacer asados multitudinarios, os propongo la caja china en la que puedes cocinar un cerdo entero, un cordero, un pavo, costillas, pollos… Es un horno de carbón en el que se encienden las brasas y se tapa. La comida aquí sale brutal. Solo apto para personas que disfruten mucho cocinando. Tienen varios tamaños y sus precios oscilan entre los 450 € y los 2.500 €.
Brochetas de Viera en ramitas de Romero
Ingredientes:
- 1 kg de vieiras sin la concha
- 120 gr lonchas de lardo de bellota marca Joselito
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 40 ramitas aproximadamente de romero de unos 10 cm
- Sal y pimienta
Elaboración:
- Lavar la vieras sin concha bajo el grifo, escurrirlas y secarlas muy bien con papel absorbente.
- Salpimentar las vieiras, ¡pero muy poco! el lardo ya tiene sal.
- Quitar de la parte inferior, solo hasta la mitad del tallo, del romero las hojitas a modo de que quede como un palillo para brochetas.
- Cortar el lardo en tiras del tamaño del lateral de la viera para envolverla y pinchar con el romero a modo de que quede como una pequeña brocheta.
- Pincelar las brochetas realizadas con aceite de oliva.
- Poner las brochetas de vieras en las brasas y hacerlas unos dos minutos como mucho, por cada lado, se ven que están en su punto, cuando se vuelven blanquecinas y están mas compactas que no duras.
Estas brochetas se pueden acompañar con un buen vino blanco de Verdejo de Bodegas Comenge un vino de gran calidad y bien realizado con un coste alrededor de los 7,50 €, acompañado por una canción De Plus en plus fort de Torsun Teichgraeber y buena compañía.
https://www.youtube.com/watch?v=Lvjzm4cDzC8
¡¡¡A comernos el viernes!!!
