Holaaaaa!! Ya estamos de vuelta, me tomé unas largas vacaciones de verano- necesarias y merecidas- pero, ya vengo con las pilas cargadas para empezar un nuevo año gastro. Hace unos meses tuve la suerte de escaparme a Ciudad de Panamá, tenía muchas ganas de conocer el canal y esa fue la excusa para cruzar el charco. Aluciné con las gastronomía tan rica que tiene y hoy os cuento alguno de los sitios que más me gustaron:
HUMO http://www.humopanama.com
Su chef Mario Castrellón hace las delicias del universo de la barbacoa dejando claro que el lema es “con el fuego vino el humo”. Te recomiendo probar como aperitivo sus tacos de panza y como principal, la corvina humo con láminas de yuca y polvo de mango. ¡Deliciosos!
Dónde: Calle 70 este.
UNIDO cafeunido.com
Dentro de uno de los hoteles más bonitos del casco antiguo, el American Trade Hotel aparece este café decorado con aire colonial cuyo café además de estar muy rico, es solidario. El 10% de sus ventas va dirigido a proyectos sociales y ambientales en las plantas cafeteras del norte del país. En el mismo hotel también está el restaurante The dinning room donde puedes degustar platos de la zona.
Dónde: Plaza Herrera, Casco Viejo.
AZAHAR www.azahar.com
Es el lugar perfecto para degustar lo que ellos mismos llaman “cocina fusión” ya que una clara inspiración japonesa (pide Pink Panther, un sushi elaborado con salmón, anguila, queso, mahonesa, aguacate, cebollino y una salsa sobre una hoja de soja), se combina con otra del propio país (pide la corvina in brodo). ¿Y de postre? Al rico mousse de plátano.
Dónde: José Isaac Fabregas. El Cangrejo.
1 Comentarios
Iuliana Andreea Munteanu
Apuntados 🙂