Trucos y secretos de cocina, por Michele de Vita

Hoy he recopilado algunos trucos que seguro que espero que os vengan bien en más de una ocasión:

• Para conservar el color natural de las verduras agrega una pizca de bicarbonato al agua de la cocción
• Para obtener el arroz más blanco agrega unas gotas de limón en el agua de cocción
• Para que pique menos la cebolla cuanto más fría mejor.
• Para que las tortillas no se peguen hay que limpiar la sartén, después de utilizarla, con papel y sal de mesa.
• Los aguacates maduran más rápidamente si se guardan en una bolsa de papel de estraza y se guardan en ambiente cálido.
• Si quieres que tu armario huela bien utiliza una naranja con clavos de olor pinchados.
• Si te gusta el café con hielo haz cubitos de hielo con café de esta manera no quedará aguado.
• Guarda siempre las setas en la nevera en papel de estraza nunca en plástico, el papel de estraza es transpirable y mantiene la humedad.
• Para conseguir unos garbanzos mantecosos poner 1 kg de garbanzos en 4 litros de agua a 60 grados con 100 gramos de sal gorda durante 12 horas.
• Para conservar el sabor de las hierbas frescas remójalas en aceite de oliva y guárdalas en la nevera.

Y aprovechando que es viernes y están cerca las navidades si os queréis dar un capricho os podéis tomar un vino de garnacha de la zona de Gredos, del Valle del Alto Alberche, llamado Rumbo al Norte (ojo con su precio que ronda los 300 €)

Y ya me despido con Te extraño de Diego El Cigala 

¡A comernos el viernes!