¡Qué descubrimiento de sitio! El restaurante Warehouse, en Maria de Molina, 25 (Madrid), me ha fascinado. Gastronomía de calidad, natural, con denominación de origen, vinos y productos de su “Hacienda Zorita“, orgánic farm, un espacio natural protegido en pleno corazón del Valle de Duero (tuve la oportunidad de ir hace un tiempo y no olvidaré ese fin de semana fantástico).
Además del restaurante, el Rhum Bar es digno de ver, genuinamente colonial, importado directamente desde la caribeña isla de St. Kitts.
Y la terraza de verano ya me hace visualizar cenas al aire libre y celebraciones varias. Un jardín privado y arbolado en pleno Barrio de Salamanca, posiblemente el único “viñedo urbano” de la ciudad.
La cocina, sin artificios ni maquillajes, se pone al servicio de los ingredientes y la técnica del chef Juan Martínez -Alonso. ¡Qué delicioso todo Juan!
Y la novedad: Su primera tienda gourmet (www.warehouse. com) para que podamos adquirir directamente sus productos. Y es que la filosofía que tienen de vida, hacer las cosas “lentamente”, con calma y con tiempo, se nota y mucho. Un auténtico placer.
Enhorabuena amig@s!
